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香辣牛肉刀削面图片

用料 面粉 500克 水 200克 盐 2克 牛肉臊子 绿叶菜 香辣牛肉刀削面的做法 分次加水和面.*最后会发现盆底还有干面粉,使劲揉一会儿就可以啦~不要自行多添水喔~饧面.*我一般是吃完午饭开始和面,放一下午,这期间再揉四五次就可以了.

牛肉刀削面--(辣面)材料:1.牛肉汤:牛肉半公斤.不要挑太瘦,牛腩肉也不错.去皮蕃茄2个(在头尾用刀轻划十字,再用热水烫就很好去皮).白萝卜红萝卜适量,切块、姜片3-5片、洋葱一个(大洋葱的话半个就好),切大片、酱油,糖,

那里还有一家一一刀削面,经常去吃.

主料牛肉300g洋葱300g辅料黑胡椒粒适量姜适量蒜适量姜末适量蒜末适量酱油适量蕨菜干适量红薯粉适量辣椒粉适量牛肉粉适量胡椒适量辣椒酱适量芝麻油适量泡菜适量

主料 面粉 (600g) 鸡蛋 (1个) 西红柿 (2个) 辅料 盐 (适量) 葱 (适量) 花椒面 (适量) 油 (适量) 红绿辣椒 (适量) 胡椒粉 (适量) 酱油 (适量) 醋 (适量) 厨具 煮锅 分类 清淡 煮 廿分钟 普通难度 小巧的削面刀 准备面粉 用凉水和面,先一点点加水,边倒水边用搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,稍硬一点.醒20分钟左右.削面前搓成长筒形 锅里水宽一点,烧开后,一只手托住面团,另一只手拿削面刀,沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内 点一点儿凉水,水开后就可以捞出来了.舀勺做好的调汁儿 或调点儿油盐炝葱汁儿

主料 卤牛肉 :50 刀削面 :200 香菜 :50 辅料 盐 :3 干锅酱 :1汤匙 具体步骤 第一步1将牛肉切片,香菜切碎.第二步2汤锅中加入适量的水烧开,下刀削面继续煮开.第三步3加入牛肉片.第四步4加入盐和干锅酱.第五步5加入香菜至面熟关火.

主料面粉250克盐少许白萝卜半个辅料卤牛肉1大块牛肉汤1大碗香菜1根辣椒油1小勺水80克碱1小勺食盐少许白萝卜去皮切片2.开水里焯至半透明待用3.面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀,冰箱冷藏半小时松弛4.用锋利的刨子刀将面片刨入滚开的锅里5.水里可以点盐,煮沸到面发黄,漂上来,捞起,加热牛肉汤、牛肉、白萝卜、香菜和辣油,拌匀即可享用烹饪技巧 可以试试自己用压面机来做面条,面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40,面团口感好有咬筋.

突然想吃刀削面啊,可是真的不好找,在大众搜了一圈也是零星几家,就近找千辛万苦找到这家,环境很差,但是服务很热情,味道也蛮好的,吃的很满足.

1牛肉切1.5厘米左右的小丁,姜切片,蒜切片.2牛肉加入老姜片,冷水下锅,烧开,去血水.3锅中放油,烧热,下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈,炒香.4下牛肉块,翻炒几下.5加入郫县豆瓣6继续翻炒两分钟7.加入水,没过牛肉一些,加入适量的辣椒油.8大火烧开,小火1个半小时9面粉加水,和成较干的表面较粗的面团10.盖上湿毛巾,醒半个小时,面团成光滑表面11.将面团搓成长圆柱形12.一手托住面团,一手用刮面刀从里往外削面,从左到右挨着挨着削13.水煮开,下刀削面条,煮熟捞起14.加入牛肉汤汁和牛肉粒,如果味道淡了,可适量加点盐,再撒上香菜段即可

炖牛肉的诀窍 要使用热水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美; 旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,

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